« Si nous cultivons à l’avenir les aliments de la même manière qu’aujourd’hui ou qu’auparavant, nous avons alors résolument tort. Nous avons besoin d’un changement de système. Nous pensons de manière bien trop conservatrice pour cela.
Mais si je vous disais que:
« Nous continuerons à communiquer avec le smartphone en 2050. »
Vous diriez alors que je suis gaga. »
Urs Niggli, chercheur biologique
Source: Foto Urs Niggli © photographe: Samuel Schalch
