„Wenn wir Lebensmittel in Zukunft gleich anbauen wie heute oder früher, liegen wir sicher falsch. Wir brauchen einen Systemwechsel. Dafür denken wir zu konservativ.
Aber wenn ich Ihnen sagen würde:
«Wir werden 2050 noch immer mit dem Smartphone kommunizieren.»
Da würden Sie ja auch denken, ich sei gaga.“
Urs Niggli, Bioforscher
Quelle: Foto Urs Niggli © Fotograf: Samuel Schalch
